수인분당 매교역 푸르지오 SK VIEW 근처에 있는 초밥 맛집, 이가 초밥에서 식사를 했습니다. 후토 마끼를 먹고 싶어서 찾아간 집인데, 초밥 세트도 맛있었습니다. 위치가 애매해서 숨은 맛집이라고 표현했습니다. 일본에서 25년 일식 경력을 쌓으신 셰프님께서 운영 중이신 곳으로 초밥을 좋아하신다면 추천드립니다. 본 후기는 100% 내돈내산 후기입니다.
수원 이가초밥 정보
매교역과 수원시청역 사이에 위치한 이가 초밥입니다. 주택가 사이에 위치해 있어서 지역 주민분들이 많이 계셨습니다. 배달도 많이 이용하시는 것 같았습니다. 주차공간은 따로 마련되어있지 않아서 주변 골목에 주차를 하고 홀에서 식사를 했습니다.
이가 특선초밥, 후토마끼 후기
후토마끼가 먹고 싶어서 찾아간 가게인만큼 후토마끼를 주문했습니다. 그리고 가게의 이름인 '이가 초밥'의 이름을 따서 가지고 있는 시그니처 메뉴인 이가 특선 초밥도 함께 주문했습니다.
이가 특선초밥은 총 12개의 초밥으로 구성되어있는데요. 토로, 아까미, 도미, 광어 2, 전복 1, 간장새우 1, 소고기 1 그리고 비주얼 압권인 아나고 한 마리 초밥으로 되어있습니다. 아나고는 붕장어로 바다장어의 한 종류입니다. 위 사진에서 보시면 아시겠지만 아나고 한 마리 초밥은 정말 아나고 한 마리를 다 초밥으로 만들어주십니다. 그래서 초밥의 밥이 보이지 않을 정도입니다.
초밥들은 전부 맛있었습니다. 일반적인 저렴이 회전초밥집에서 나오는 아나고는 가끔 비린내가 나는 경우가 있었습니다. 하지만 이가초밥에선 아나고 한 마리도 조리를 잘하셔서 그런지 비린맛이 하나도 없고, 장어의 살도 젓가락을 이용해서 자를 수 있을 만큼 부드러웠습니다. 기본 밑반찬으로 나온 샐러드도 맛있게 먹었던 기억이 있습니다.
그리고 함께 주문한 후토마끼입니다. 처음에 사모님께서 주문을 받으실 때부터 '우리 후토마끼는 다른 곳보다 조금 더 크니까 다 못 드실 수도 있다'라고 주의를 주셨습니다. 그래도 평소 식사량이 있는지라 주문했습니다. 그리고 깜짝 놀랐습니다.
매우 거대한 크기에 후토마끼 8조각이 등장했습니다. 속에 있는 재료들로는 계란, 우엉, 새우튀김, 참치, 단무지, 연어 등이 보입니다. (뭐가 들어갔는지 정확히는 모르겠습니다.ㅎㅎ) 메뉴판에 따르면 12가지 이상의 재료가 들어간다고 합니다. 특이했던 점은 생선살을 갈아서 말린 것 같은 건어물의 식감을 내는 재료가 있어서 여쭤보니, 매일 자투리 생선으로 직접 수분을 날려서 재료를 만든다고 하셨습니다. 사장님의 정성이 정말 대단하시죠.
수원 이가초밥 메뉴판
저희가 주문한 메뉴 외에도 많은 메뉴들이 있었습니다. 세드 메뉴의 종류도 다양하고, 적은 양으로도 판매하시고 면 종류 메뉴도 있습니다. 그리고 눈길을 끌었던 것은 스끼야끼 코스입니다. 스끼야끼는 일본식 철판 전골 같은 요리입니다. 항상 궁금함을 가지고 있었어서 먹어보나 싶었는데, 스끼야끼 코스는 예약제로만 판매한다고 하시니 참고해주세요.
스끼야끼는 일본 가정식 요리로 냄비에 얇게 저민 고기나 채소들을 간장같은 양념과 함께 넣어 굽거나 끓인 요리입니다. 국물을 자작하게 해서 만들면 나베가같은 느낌이 나겠죠. 스끼야끼를 포함하더라도 메뉴들의 가격이 비싼 편이라는 생각이 들 정도로 맛있는 초밥이었습니다. 스끼야끼도 꼭 먹어보고 싶네요.
마치며......
점심시간에는 점신 특선 초밥도 판매하시는 것 같으니 점심시간에 방문하시는 분들은 가성비 있게 초밥을 즐기실 수 있겠습니다. 초밥 8조각에 우동, 샐러드가 10000원이라니 정말 저렴하게 느껴집니다.
이번 포스팅에서는 수인분당선 매교역 근처에 위치한 이가초밥에서 식사 후기를 전달드렸습니다. 일본에서 주방장 경력을 길게 쌓고 오신 쉐프님이 하시는 가게라 그런지 요리에서 본인이 맛있다고 생각하시는 철학이 느껴지는 기분이었습니다.
거대한 후토마끼를 결국 다 먹지 못하고 포장해왔습니다. 삶은 달걀과 비교 사진을 찍어봤는데, 크기가 어느 정도 감이 오시나요? 한입에 다 넣기 정말 너무 큰 크기지만 다양한 재료들이 입안에서 함께 씹힐 때 기분이 좋아서 즐겨 먹습니다. 오랜만에 가성비 초밥집을 잘 찾은 것 같아서 기분이 좋습니다. 기회가 되시면 다들 방문 또는 배달해서 드셔 보시는 것 추천드립니다.
-이가초밥 스키야끼도 먹고 왔어요.
2023.05.17 - [일상 속 리뷰/방문리뷰] - 매교역 초밥 맛집 이가초밥에서 스키야끼 후기
매교역 초밥 맛집 이가초밥에서 스키야끼 후기
매교역 초밥 맛집 이가초밥에 다녀왔습니다. 지난번 이가초밥 초밥 세트를 먹은 경험을 공유드렸었습니다. 지난번 방문이 초밥이 맛있었어서 이번에는 이가초밥 스키야끼를 먹어봤습니다. 매
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